Presentación del libro: “La Sidra. EL ADN asturiano diferente al resto de la península”, de Salvador Ondó Bibang
18 junio-20:00
Gratuito
Presentación del libro:
“La Sidra. EL ADN asturiano diferente al resto de la península”
de Salvador Ondó Bibang
Maestro escanciador. Cinco veces Campeón de Asturias de escanciado
Salón de actos de la Casa de Cultura Teodoro Cuesta
Entrada gratuita hasta completar aforo
Salvador Ondó, conocido por su brillante trayectoria en el mundo del escanciado y su relación con Tierra Astur, ha recogido en su libro no solo la técnica detrás del escanciado perfecto, sino también un profundo respeto por la tradición sidrera asturiana.
Desde su llegada a Asturias hace más de 25 años desde Guinea Ecuatorial, Ondó ha trabajado incansablemente para devolver a la región lo que él considera un legado invaluable. Su libro es una guía detallada que lleva al lector por todo el proceso de elaboración de la sidra, desde la manzana hasta el vaso, destacando la importancia de cada paso, desde el prensado hasta la fermentación.