Por la mañana:
– 12.30 h, Parque Xovellanos – Tonada y Cancios de Chigre
– 14.15 h, Requexu y Jerónimo Ibrán – Cancios de chigre
– Plaza Ayto, sesión vermú musical postfolk:
13.30 h, Calea
14.30 h, Baxel
De 13 h a 15 h, Parque Xovellanos – Sidra de pipa + reparto de vasos y bollas
Por la tarde:
18 h, Auditoriu – Clownfolixa con Albertito y Carlos Adriano
19.30 – 21.30 h, Mieres Centru Cultural (MCC)
Mesa 1
Quesu: REBOLLÍN FUSIÓN SIDRA .
Llaborador: Agrovaldés, SCL. La Espina. Salas. Cata: Grasu, semicuráu. Corteza marela. Pasta prensada de color marelu pardeáu, elástica y con güeyos diseminaos. Arume a mazana, llixeru acéticu y llácticu vacunu . Textura firme, sabor llácticu.
Sidra: CORTINA.
Llaborador: Sidra Cortina Coro S:L (Villaviciosa). Cata: Color oro vieyu, densu y brillante. Frangancia pura de mazana en nariz, selemente dolce y final de sidra natural. Entrada dolce con pasu a l’acidez y el frescor de la mazana fresca, toques de compota. 12% vol
Mesa 2
Queso: Ovín Oveya.
Llaborador: Quesu Ovín, C.B. Ovín, (Nava). Cata: Grasu, semicuráu. Corteza gris llixera cepillada. Pasta prensada de color blancu agüesáu, elástica y ensin malapenes güeyos. Arume llácticu ovinu y yerbes silvestres. Textura mantegosa y tastu suave ovinu.
Sidra: VDA.DE ANGELÓN.
Llaborador: Sidra Angelón S:L, (Nava). Cata: Color marelu escuru. Tastu dolce con toque ácidu de mazana. Golor a mazana. 11,5% vol
Mesa 3
Quesu: TIERRA TINÉU CABRA.
Llaborador: Industrias Lácteas del Principado, S.L. La Curiscada. Tinéu. Cata: Grasu. Corteza roxa. Pasta prensada de color blancu, elástica, con pequeños güeyos repartíos irregularmente. Arumes caprinos. Textura cremosa y tastu suave.
Sidra: VALVERÁN 20 mazanes.
Llaborador: Llagares Valverán (Sariegu). Cata: Color doráu, llimpiu y brillante. Nariz con sensaciones dolces. En boca exquisitu equilibriu ente acidez y dolzor. 10,5% vol
Mesa 4
Quesu: ATRONCÁU DE GRÁU REBOZÁU LA TEYERA
Llaborador: Dulcegrado, S.L. Gráu. Cata: Forma troncocónicu, coagulación lláctea, autoprensáu. Corteza enmofecida. Pasta blanda rebozada con pimentón, de color blancu, elástica. Arumes llácticos. Textura firme, tastu intensu selemente picante.
Sidra: GUZMÁN RIESTRA.
Llaborador: Sidra natural Riestra (Sariegu). Cata: Color cobrizu fuerte. Arume a compota y regaliz. Entrada dolce con pasu a una agradable acidez. 13% vol
Mesa 5
Quesu: VEGA D’ARIU TRES LLECHES Edición Gourmet. DOP GAMONÉU.
Llaborador: SAT Vega d’Ariu. Benia d’Onis. Cata: Grasu afumáu. Corteza gris con tonalidaes roxes y verdoses. Pasta blanca-crema, con vetes y manches diseminaes de penicilium. Arumes llácticos, frutos secos tostaos y hongos. Textura firme, dúctil y friable. Tastu complexu ya intensu, con un fumu presente nada agresivu y un fondu de tostaos y hongos.
Sidra: 1898
Llaborador: Sidra el Gaitero (Villaviciosa). Cata: Color doráu con brillantes reflexos. Arumes varietales de mazana verde sobre fruta blanca. Entrada dilce con pasu a una mantenida acidez mui refrescante. 9% vol
Mesa 6
Quesu: QUESU AZUL A LA SIDRA BIO.
Llaborador: SAT Los Caserinos. Grases. Villaviciosa. Cata: Azul autoprensáu. Corteza natural, con tonalidaes blanques y diferentes cavidaes. Pasta blanca, con halu marelu y cavidaes de diferentes tamaños inundaes de penicilium. Arumes llácticos vacunos, acéticos y hongos. Textura elástica, friable y dúctil. Tastu intensu mediu, mantegosu, con marcada presencia de penicilium y fondu de sidra.
Sidra: PANIZALES.
Llaborador: Sidra Panizales (Mieres). Cata: Color cobrizu escuru. Arume a compota de mazana asada. Boca: oreyones, mandarina confitada, dolce de membrillu. 9%vol
¿QUE YE LA SIDRA DE XELU?
Sidra y friu son los condimentos necesarios pa la obtención de la sidra de xelu. Ye un productu relativamente nuevu ya que la so producción ñaz en Quebec (Canadá) nos años noventa del pasáu sieglu. Obtiense por una fermentación alcohólica del zumu de la mazana tres d’una concentración d’azucres previa obtenida por friu. Dos son los métodos aceptaos pa la llaboración de sidra de xelu:
1.Crioextracción, onde se collechen del árbol les mazanes a temperaturee de -15º C, prénsense conxelaes y el so zumu ferméntase unos ocho meses a baxa temperatura.
2.Crioconcentración, realízase una collecha de la mazana bien madura, una vez prensada y obteníu’l su zumu realícense diverses conxelaciones y desconxelaciones para dir realizando una concentración d’azucres y separtando l’agua del zumu. Namás tar, ferméntase unos siete meses.
El resultáu ye una bebida de calidá que combina acidez y el dolzor, mui refrescante nada empalagosa al tastu como ocurre n’ocasiones coles sidres dolces, con un color doráu y golor a mazana. El so conteníu alcohólicu tá ente los 7% vol y 13% vol, necesitando aproximao unos 5 kilos de mazanes pa la obtención de 375ml de sidra de xelu.
LLAGAREROS ARTESANOS DEL CAUDAL
Constituyíos como asociación ensin ánimu de lucru dende’l 17 d’avientu de 2018, los llagareros artesanos del Caudal tenemos como fines: fomentar el desarrollu, promoción y progresivu conocimientu de la sidra. Pa ello realizamos actividaes como: cellebración de xornaes, certámenes, presentación de llibros, cursos, charles y concursos, como tamién se fomenta la collaboración ente los asociaos y establécense los calces técnicos adecuaos ente ellos y los organismos públicos y privaos competentes.
Propusímonos dar a conocer lo tradicional y lo nuevo de la nuestra cultura sidrera, que meyor marcu que la Folixa na Primavera pa realizar una degustación de sidres de xelu asturianes fusionándose colos nuestros quesos.
12 h – Folixina en el Parque Xovellanos y Plaza del Mercado, Circo Krasnobarak
12 h, Auditoriu Teodoro Cuesta – Clase magistral: La música tradicional asturiana, acercamiento y recursos prácticos instrumentales, impartida por Rubén Bada.
De 13 h a 15 h, Parque Xovellanos – Escanciao y sidra de pipa + reparto de vasos y bollas
De 13 a 14 h – Pasacalles de la Banda de Música de Mieres y la Banda Sinfónica Ateneo Musical de Mieres.
De 14 a 15:30 h – Desfile de los grupos de baile L´Artusu, Ruxidera y Prau Llerón, desde tres puntos de Mieres: Plaza del Ayuntamiento, Plaza de Requejo y La Villa y se van rotando
19 h, Parque Xovellanos: La Tarde en Danza con los grupos de baile L´Artusu, Ruxidera y Prau Llerón, acompañados de Cantaruxare, la Bandina ‘L Busgosu y la Bandina Los Indianos
19.30 – 21.30 h, Mieres Centru Cultural (MCC) – Fusión de sidres de xelu con quesos asturianos
De 19 h a 21 h, Parque Xovellanos – Escanciao + reparto de vasos y bollas
21 h – Parque Xovellanos
Fruela 757 Live Set
De 21 h a cierre, Parque Xovellanos – Sidra de pipa + reparto de vasos y bollas
22 h, Parque Xovellanos
De 19 h a 21 h, Parque Xovellanos – Escanciao + reparto de vasos.
20.30 h, Parque Xovellanos – Inauguración Folixa na Primavera
De 21 h a cierre, Parque Xovellanos – Sidra de pipa + reparto de vasos
21.30 h, Parque Xovellanos – EL ENTAMU:
Con las actuaciones de:
Acompañados por:
La Folixa na Primavera 2022 ya está muy cerca y, además del programa de actos que llenará Mieres de música, folclore, tradición y actividades del 8 al 10 de abril, la sidra y la gastronomía tendrán un protagonismo especial con citas con la buena comida como el menú de la Folixa, que como es tradición ofrecerán distintos establecimientos coincidiendo con la celebración, o la Folixa Vermú, una iniciativa que nació el pasado año en la “Ensin Folixa na Primavera” y que se convirtió en un gran éxito. Por eso, este año vuelve la Folixa Vermú, del 7 al 18 de abril, con la participación de 44 establecimientos del concejo que ofrecerán vermú de sidra de Castañón (Roxmut), Panizales (Viesk) y Trabanco (Alma). Con cada vermú se regalará un pañuelo de la Folixa, que este año será de color verde.
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Dos años después, Mieres vuelve a celebrar la Folixa na Primavera a lo grande. Será del 8 al 10 de abril con una programación en la que la música, la sidra, la gastronomía, el folclore y las actividades para peques y jóvenes serán protagonistas en una cita que se repartirá por distintos puntos del casco urbano y que convertirá un año más al concejo en capital festiva y tradicional de Asturias al inicio de la primavera. Una fiesta que llega con novedades en la sidra, que se ofrecerá en sus distintas versiones (en pipa, escanciada, vermú y de hielo), con conciertos destacados como los de Tanxugueiras, Fruela 757 Live Set, Calea, Baxel o L’entamu –que dará inicio a la Folixa el viernes con grupos folclóricos y bandas del concejo–, con las actividades de La Folixina, con danza, gastronomía, cancios de chigre… De todo y para todos y todas en una fiesta que vuelve a recuperar la calle para disfrutarla y festejar durante un fin de semana completo con un programa organizado por el área de Festejos y Cultura que dirige Juan Ponte, en colaboración con las concejalías de Juventud e Infancia, con Vanesa García al frente, y Comercio y Hostelería, dirigida por Beatriz Flórez. Ponte, Flórez y García han presentado hoy la programación de esta Folixa na Primavera 2022 que ofrece tres días de buen ambiente, diversión y fiesta.
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El Ayuntamiento de Mieres, a través de la concejalía de Festejos que dirige Juan Ponte, organiza del 16 al 18 de abril la Folixa na Primavera que este año, ante la actual situación sanitaria provocada por la pandemia, pasará a ser la #FolixaAsegurá. Una cita en la que la seguridad y el cumplimiento de la normativa establecida serán las premisas fundamentales de un evento festivo distinto que se enmarca, además, en la conmemoración del 185 aniversario de la constitución oficial del concejo de Mieres. Con estas bases, se han programado distintas actividades durante esos tres días, con la música, la gastronomía y la Folixina, con eventos para las y los peques, como protagonistas.
El programa de esta Folixa na Primavera, #FolixaAsegurá, será el siguiente:
⚫️ Viernes 16 de abril
*Entrada libre hasta completar aforo de 146 plazas. Reserva en el teléfono: 985 45 19 53 y recogida de invitaciones en la taquilla del Mieres Centru Cultural (MCC).
*Entrada libre hasta completar aforo de 95 plazas. Recogida de invitaciones en la Conserjería de la Casa de Cultura o reserva en el teléfono: 985 45 19 53.
⚫️ Sábado 17 de abril
*Entrada libre hasta completar aforo.
La Folkixina de la Folixina (dos sesiones en horario de tarde).
*Entrada libre hasta completar aforo de 120 plazas. Recogida de invitaciones en la Conserjería de la Casa de Cultura o reserva en el teléfono: 985 45 19 53.
*Entrada libre hasta completar aforo de 95 plazas. Recogida de invitaciones en la Conserjería de la Casa de Cultura o reserva en el teléfono: 985 45 19 53.
⚫️ Domingo 18 de abril
*Entrada libre hasta completar aforo de 120 plazas. Recogida de invitaciones en la Conserjería de la Casa de Cultura o reserva en el teléfono: 985 45 19 53.
Retransmisión por el canal de Youtube del Ayuntamiento de Mieres.
*Entrada libre hasta completar aforo de 95 plazas. Recogida de invitaciones en la Conserjería de la Casa de Cultura o reserva en el teléfono: 985 45 19 53.
*Entrada libre hasta completar aforo de 120 plazas. Recogida de invitaciones en la Conserjería de la Casa de Cultura o reserva en el teléfono: 985 45 19 53.
*Entrada libre hasta completar aforo de 95 plazas. Recogida de invitaciones en la Conserjería de la Casa de Cultura o reserva en el teléfono: 985 45 19 53.
Actividades complementarias/transversales
Exposición “25 años de Folixa en Mieres”, del 5 al 30 de abril en la Biblioteca de Mieres. Exhibición de carteles, fotos, pañuelos y demás elementos de la Folixa.
“Folixa Vermut”, sábado 17 y domingo 18 de abril, de 12 a 16 horas. En los últimos años han ido apareciendo vermuts de sidra, compuestas y bebidas de aperitivo. Con esta acción se pretende rendir un pequeño homenaje a esa evolución de la sidra, a esa diversificación que ha acontecido en la última década. Participarán al menos tres marcas representativas (Panizales, Trabanco y Castañón) y los hosteleros no tendrán que asumir ningún coste. Con la participación de 15 establecimientos de Mieres y Turón, que servirán los vermús Viesk (Panizales), Alma de Trabanco y Roxmut (Castañón). Es un pequeño homenaje a esa evolución de la sidra, a esa diversificación que ha acontecido en la última década.
Como años anteriores se realizará la venta de vaso de sidra de la Folixa, los domingos 11 y 18 de abril.
Sorteo redes sociales Folixa Asegurá
Comparte tus vídeos echando un cantarín o escanciando en las redes sociales, a través de los hashtags #FolixaNaPrimavera y #FolixaAsegurá, en las categorías de Premio vídeo cantarín, Premio vídeo culín y Premio Áccesit Folixero y participa en el sorteo de:
o Vaso de sidra conmemorativo de la Folixa
o Lote de libros por valor de 200 €
o Acceso libre a todos los actos culturales de pago que restan de este año 2021
o Degustación del menú de la Folixa para dos personas en uno de los establecimientos hosteleros colaboradores
● Premio vídeo cantarín: publicación de vídeo cantando en asturiano
● Premio vídeo culín: publicación de vídeo escanciando
● Premio Accésit Folixero: publicación de las anteriores con más interacciones.
Toda la información concreta de cada acto se puede consultar en el apartado Agenda de esta misma página web. Además, no olvides seguir las redes sociales del Ayuntamiento de Mieres y de Cultura Mieres para no perderte nada de esta Folixa na Primavera 2021, #FolixaAsegurá.
